Nata De Coco…
Nata de coco biasanya dibuat sebagai bahan campuran aneka minuman seperti es buah, es sirop dan sebagainya. Olahan nata de coco disukai oleh hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak, orang dewasa hingga para manula.
Nah, sebenarnya nata de coco terbuat dari apa, ya?
Menurut wikipedia, nata de coco adalah makanan penutup yang terlihat seperti agar-agar, berwarna putih terang, menyerupai jeli dan memiliki tekstur yang kenyal. Makanan ini dibuat dengan memfermentasi air kelapa dengan bantuan mikroba Acetobacter xylinum dan awalnya dibuat di Filipina.
“Nata de coco” dalam bahasa Spanyol berarti “krim kelapa”. Krim yang dimaksud adalah santan. Nama nata de coco diambil dari bahasa Spanyol, karena Filipina pernah menjadi koloni Spanyol.
Produksi Nata De Coco di Indonesia
Air kelapa ketersediaannya masih cukup melimpah di setiap wilayah Indonesia. Proses produksinya industri padat karya, sehingga menggunakan banyak tenaga kerja. Mengubah limbah menjadi produk yang bernilai ekonomi tinggi. Cocok untuk UKM karena tidak membutuhkan mesin yang canggih untuk memproduksinya.
Pada tahun 2019, Indonesia rata-rata menghasilkan 200 ton nata de coco per hari. Nata de coco memiliki permintaan yang cukup tinggi baik di dalam negeri maupun internasional. Saat ini terdapat 55 merek produk nata de coco yang tersedia di Indonesia untuk dikonsumsi. Selain itu nata de coco digunakan menjadi bahan baku beberapa produsen kosmetik.
Manfaat Nata De Coco Bagi Kesehatan
Sebagai produk minuman, buah kelapa mengandung serat yang tinggi dan rendah kalori sehingga baik untuk menurunkan berat badan. Selain baik untuk pencernaan, sari kelapa ini bebas kolesterol. Nata de coco digunakan sebagai bahan makanan selain minuman seperti puding, manisan, puding, kolak, es buah dan koktail (potongan kecil buah).
Selain itu, penelitian menunjukkan bahwa nata dapat digunakan sebagai komposit yang kuat dan dapat digunakan sebagai material baja ringan dengan teknik pengolahan yang sangat sederhana.
Resep Minuman Segar Berbahan Nata De Coco
Kali ini kita akan mencoba membuat minuman segar kekinian dari bahan dasar nata de coco yang dicampur dengan beberapa bahan lain. Nah, kalau soal rasanya sudah pasti minuman ini dijamin menyegarkan apalagi diminum di siang hari yang terik, rasanya tuh, agak susah dijelaskan. Resep ini merupakan minuman kekinian yang murah dan mudah dibuat..
#1. Resep Minuman dari Nata de coco dan Yakult
Bahan:
-nata de coco 1 bungkus
-Yakult 4 botol
-jeruk lemon 1 buah
-gula 4 sendok makan
-batu es kristal
Cara pembuatan:
-tuangkan 4 botol Yakult ke dalam wadah yang dapat memuat 2 liter air
-tambahkan perasan jeruk lemon segar 1 buah
-masukan 1 bungkus Nata de coco
-tambahkan 4 sendok makan gula yang dilarutkan dengan air
-kemudian aduk hingga merata
-sediakan gelas yang diisi dengan es batu kristal
-tuangkan minuman yang sudah diaduk tadi ke dalam gelas
-tambahkan potongan lemon tipis di pinggir gelas
-masukan sedotan dan minuman segar siap tersaji
#2. Resep Minuman Es Nutrijel Nata De Coco
Bahan nutrijel hijau :
-1 sachet nutrijel tanpa rasa ( 15 gr )
-3 gelas ( 600 ml air )
-2 sdm gula pasir
-pewarna hijau
Bahan nutrijel merah:
-1 sachet nutrijel tanpa rasa (15 gr)
-3 gelas (600 ml air)
-2 sdm gula pasir
-pewarna merah
Kuah santan :
-santan secukupnya
-1 lembar daun pandan
-garam secukupnya
Bahan pelengkap:
-nata De Coco
-biji selasih
-kental manis
-sirup frambozen
-es batu
Cara pembuatan Es nutrijel hijau dan merah:
Step 1:
-siapkan panci, kemudian masukan 1 sachet nutrijel tanpa rasa (15 gr)
-tambahkan 3 gelas atau 600 ml air putih
-kemudian nyalakan kompor
-aduk air di dalam panci agar nutrijel tidak menggumpal
-setelah merata masukan 2 sendok makan gula pasir
-tambahkan pewarna secukupnya
-aduk terus tunggu hingga mendidih
-angkat panci dan selagi panas tuang ke dalam loyang
-sisihkan dahulu tunggu hingga dingin
Step 2:
-masukan santan secukupnya ke dalam panci
-tambahkan 1 lembar daun pandan
-tambahkan ½ sendok makan garam
-matikan kompor setelah santan mendidih
-kemudian angkat panci berisi santan
-setelah dingin potong kecil-kecil nutrijelnya seperti dadu
-siapkan wadah besar, tuangkan nutrijel hijau dan merah
-tambahkan Nata de coco ke dalam wadah
-kemudian masukan 1 sendok biji selasih yang sudah direndam pakai air panas
-tuangkan krimer susu kental manis secukupnya
-tambahkan sirup frambozen dan santan secukupnya
-agar segar tambahkan es batu, kemudian diaduk hingga merata
-es nutrijel Nata de coco siap tersaji
#3. Resep membuat es buah campur Nata de coco
Bahan bahan:
-buah naga
-buah pir
-nata de coco
-gula putih cairkan dulu
-susu kental manis
-es batu
Step 1:
-potong-potong buah naga hingga menjadi beberapa bagian kecil
-kemudian buah pir dipotong beberapa bagian seperti dadu
-tuangkan nata de coco ke dalam mangkok
-sediakan 1 gelas cairan gula putih
-siapkan segelas air putih dan es batu
Step 2:
-masukan nata de coco ke dalam mangkuk
-masukan buah pir & buah naga ke dalam mangkuk
-selanjutnya kita masukan simple sirup dari cairan gula putih
-tambahkan segelas air putih dan tambahkan susu kental manis secukupnya
-kemudian tambah es batu dan es buah campur nata siap tersaji
Cara pembuatannya tinggal campur semua bahan aja, udah deh jadi 😁
Simpel banget kan!
#4. Resep Membuat Es Krim Nata De Coco
Bahan:
-nata de coco
-bubuk ice cream
-coklat batang
-mangkuk besar
Cara pembuatan:
-lelehkan coklat ke dalam panci yang dipanaskan
-sambil menunggu coklat meleleh
-tuangkan bubuk ice cream ke dalam mangkuk
-tambah 150 cc air kelapa yang dingin
-lalu kocok menggunakan mixer
-tambahkan potongan daging kelapa muda
-kemudian es krim di masukan ke dalam wadah plastik
-tuangkan coklat yang sudah di lelehkan
-selanjutnya tutup wadah plastik dan masukan ke dalam freezer
-setelah beku, tinggal kita sajikan ke dalam gelas
#5. Resep Mudah Membuat Es Air Mata Pengantin Nata de Coco
Bahan:
– agar agar 3 warna, diserut
– blewah,, dikerok
– nata de coco
– biji selasih
– sirup cocopandan
– es batu
– air putih
Cara penyajiannya:
– Tuang sirup kedalam gelas secukupnya, lalu tambahkan es batu.
– Lalu masukkan agar agar 3 warna, nata de coco, blewah, lalu biji selasih, dan terakhir air putih.
#6. Resep Olahan Es Nangka Cincau Nata De Coco
Bahan:
– 250 gram nangka
– 200 gram nata de coco
– 200 ml susu uht plain
– 1 bungkus nutrijel rasa cincau bb 10 gram
– 3 sdm gula pasir
– 250 ml air
– 1 bungkus santan instan bb
– sejumput garam
– 300 ml air
– 4 sdm gula pasir
– 3 sdm susu kental manis
– es batu
Cara pembuatannya:
Step 1:
-potong daging nangka menjadi beberapa bagian seperti dadu lalu sisihkan
-siapkan panci lalu tambahkan 1 bungkus nutrijel cincau bb 10 gram
-tuangkan 3 sendok makan gula pasir
-kemudian tambahkan 250 ml air dan aduk hingga merata
-masak hingga mendidih
-angkat dan biarkan uapnya hilang
Step 2:
-tuang adonan ke dalam wadah dan tunggu hingga dingin
-setelah mengeras potong cincau nutrijel sesuai selera lalu sisihkan
-siapkan panci lalu tuangkan 1 bungkus kara santan
-tambahkan sedikit garam kira-kira ½ sendok kecil
-tuangkan 4 sendok makan gula pasir ke dalam panci
-tambahkan 3 sendok makan susu kental manis
-tuangkan 300 ml air
-aduk rata agar tidak ada gumpalan
-masak hingga mendidih
-setelah itu angkat dan dinginkan
Step 3:
-siapkan 3 gelas ukuran 450 ml
-lapisan pertama masukan potongan cincau ke dalam gelas
-tuangkan 200 gram Nata de coco untuk lapisan kedua
-masukan kuah santan yang sudah dingin ke dalam gelas
-masukan potongan nangka dan tambahkan 200 ml susu full cream
-agar lebih segar dan nikmat, tambahkan es batu
-es Nangka Cincau Nata De Coco siap di minum
Note :
Gelas yang digunakan ukuran 450 ml.
Kalau yg kurang suka susu, bisa di skip ya. Nanti diganti dengan santan. Jadi kuah santannya itu di lebihkan.
#7. Resep Membuat Buko Pandan Nata de Coco
Bahan:
-900 ml air
-1 bungkus agar warna hijau
-6 sdm gula pasir
-endapan pandan
-1 kaleng susu evaporasi
-80 ml susu kental manis
-1 bungkus nata de coco
keju cheddar parut secukupnya
Cara pembuatan:
Step 1:
-di dalam panci masukan agar-agar
-masukan gula pasir kemudian diaduk-aduk
-lalu tambahkan air
-nyalakan api kompornya
-masak hingga matang dan mendidih
-tuangkan ke dalam cetakan biarkan hingga uap menghilang
-kemudian masukan ke dalam kulkas agar mengeras
-setelah mengeras potong-potong seperti dadu dan sisihkan dahulu
Step 2:
-tiriskan nata de coco dari airnya menggunakan penyaringan
-kemudian dipisahkan dahulu
-pada wadah lain campurkan 1 kaleng susu evaporasi
-dan tambahkan juga susu kental manis secukupnya
-setelah itu di campur dan aduk hingga merata
-tambahkan endapan daun pandan lalu aduk hingga merata
-masukan 900 ml air lalu aduk hingga merata
Penyajiannya:
-siapkan mangkuk kecil ukuran 300 ml atau cup kecil
-masukan agar-agar untuk lapisan pertama
-lapisan kedua masukan Nata de coco
-kemudian tuang larutan pandan
-lalu taburi dengan keju yang sudah di serut atau parut
-tambahkan es batu atau bisa juga simpan di dalam kulkas dahulu
-dan buko pandan Nata de Coco siap tersaji
